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整套豆奶饮料生产线 全自动豆奶饮料灌装生产线 豆奶饮料加工设备
一、豆奶消费线的工艺引见
1.用高压蒸气霎时停止酶掉活,立刻加水破碎摧毁,可消费无腥味的豆奶。
2.采用半湿法工艺,用干法(或略加水份)灭酶和湿法破碎摧毁,兼有湿法和干法的长处,从而改动了多年我国不断延续着的陈旧的年夜豆浸泡制浆的加工工艺,原料应用率高、无废水处置,也无需过多的消费设备。
3.采用粗破碎摧毁和超微磨相连系,进步卵白质的提取率和固形物的收受接管率。
4.年夜豆加工成乳进程中起首停止枯燥和脱皮,增加泥土菌的残留率避免对豆奶的净化,同时增加苦味、涩味,从而改善豆奶风味。
5.将豆奶基料经过低温瞬时杀菌法杀死细菌和耐热菌,再延续停止真空闪蒸出去挥发性臭气息,并把杀菌液中蒸气凝聚除去使豆奶温度降至 65-80 ℃增加卵白质的变性。
二、全主动豆奶消费线的简介:
本公司消费的AX型豆奶消费线,经由十余年的理论和研讨,对局部设备及机组停止了改良,整套消费设备的功能更为合理和完美。
1.豆奶消费线中的螺旋上料器设备,在本来可调整原料进料量的根底上,又加装了喂料零碎。使整条消费线的原料进料量不只可调,并且原料进料量更为准确,更轻易节制。
2.掉活机组内的热水与年夜豆的配比,采用不锈钢转子泵,加装流量计,经过调整(调速电机)调速表离开消费的需求,操作灵敏轻易。
3.本套消费线设备紧凑、卫生。采用蒸汽热烫处置、热磨、超低温霎时加热处置、闪蒸脱腥等国际先辈手艺,可延续消费出无甜蜜味、无豆腥味的纯豆奶或调制豆奶。
4.本套消费线采用先辈手艺半湿法(半干法)工艺,年夜豆无须浸泡,从而防止了传统浸泡年夜豆工艺中存在的缺陷。使消费工艺更合理,设备投入更少,本钱更低,产物质量更高。
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三、豆奶消费线设备
为了延长浸泡年夜豆的工夫,可采用浸泡加热法来浸泡年夜豆,但加热时水温不得超越60℃浸泡水,在此浸泡进程中也可参加过量的碳酸氢钠来延长浸泡工夫,并能较好地脱除年夜豆中的色素,添加豆奶的乳白度,进步均质结果,还有助于除去低聚糖和减速卵白酶按捺因子钝化,改善豆奶风味。
豆奶消费线所需设备
全主动豆奶消费线厂家次要由水处置、储水罐、胶体磨、浆渣别离机、配料缸、过滤器、离心泵、均质机、UHT超低温瞬时灭菌机、真空脱气机、灌装机、杀菌锅等构成。
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