黑龙江大豆为什么要脱皮？

大年夜豆深加工的产品，像豆腐，腐竹，豆奶，豆油，豆鼓，酱油，豆浆，豆粉等各类豆制品，跟着各类工艺的不时改善，现在大年夜部分大年夜豆加工的工厂，食物厂等都末尾对大年夜豆先脱皮，再加工，经由脱皮可以添加细菌量，改善豆制品风味，降低贮存蛋白的热变性，延伸脂肪氧化酶钝化所需求的加热时间，防止褐变。提高豆粕蛋白质含量，添加纤维素含量，提高浸出毛油质量，添加设备的有效措置量，降低饼粕的残油量，添加消费历程中的能量消耗。

大年夜豆为什么要脱皮？

1）大年夜豆脱皮后再中止制油，提高油质。大年夜豆含8%旁边的皮，含油量仅0.6～0.7%，而且皮中含有大批纤维素，色素、胶质及蜡质含量也较高。假设带皮制油，皮不只不出油，反而会吸附油脂残留在饼粕中，降低出油率。皮中的色素等杂质在制油历程中会转移到毛油中，使毛油的光荣加深，质量降低。带皮制油所得饼粕中皮含量很高，蛋白质含量低，使饼粕的使用价值降低。带皮制油，还会构成轧胚后果及料胚质量的降低、设备的有效消费才干降低、动力消耗的添加和机件的磨损等。

2）大年夜豆脱皮后添加制油设备的措置量，添加消费历程中的能量消耗。

3）大年夜豆脱皮后浸出毛油的光荣、含蜡量降低，提高浸出毛油的质量。

4）提高饼粕的蛋白质含量和添加纤维素含量，提高饼粕的使用价值。

5）大年夜豆脱皮后利于浸出渗透，添加豆皮吸附油脂量，降低豆粕残油量。

6）大年夜豆脱皮后中止浸出还可添加豆粕中豆皮吸附溶剂量，添加湿粕含溶量，从而添加了湿粕脱溶及溶剂收受接收历程的能量消耗

大年夜豆脱皮有两种方法，即湿脱皮和干脱皮。

我公司的大年夜豆脱皮机设备，采用干法脱皮，免烘干工艺，工艺先进，脱净率高，损耗小，操作随便，在国际杂粮豆类脱皮行业遥遥争先!