豆本豆有机豆奶：一颗黄豆的艺术之旅

豆奶是中国传统饮食文明中弗成或缺的主要局部，依据古代养分学的研讨效果，年夜豆卵白对人体而言是一种优质卵白，对人体的养分增补年夜有裨益。豆本豆无机豆奶作为贸易化豆奶的优异代表，其卵白质含量到达3.8g/100ml，是时下中国居平易近早餐的更优饮品之一。

一颗黄豆要变身成为豆本豆无机豆奶，需求阅历严厉、精细的工艺流程，可谓一颗黄豆的“艺术之旅”。

不是每颗黄豆都有资历做豆奶

优质的前提，是甄选。豆本豆无机豆奶之所以成为豆奶的优异代表，与其严厉的甄选是分不开的。用以制造豆本豆无机豆奶的优质黄豆，产于中国黑龙江省北纬43°-53° 的黑土年夜豆产区，年夜豆卵白质含量高。而且，播种的年夜豆则需求剔除带有雀斑、泥花脸、异色粒、病虫害的年夜豆，输送到工场恒温库停止保管，投入消费运用前会再过一次挑选机，剔除由于输送形成损害的黄豆，因而只要养分成分更好，质量更好的年夜豆才有资历成为豆本豆无机豆奶的原料。

四年夜中心工艺，黄豆的艺术之旅

好的食材，只要在好的厨师手下才干做出最厚味的菜肴，豆本豆采用的四年夜中心工艺，就饰演了“更佳厨师”的脚色。

经由浸泡之后的黄豆，首·先要经由磨豆处置，豆本豆采用日本超微破碎摧毁机来停止黄豆研磨，微米级别研磨工艺下，细胞壁可天然破裂，不只可以完好释放养分物质，还可以消弭豆自身的腥味;

豆本豆石磨破壁手艺

磨豆后发生的豆乳原液需求经由提纯操作才干失掉纯粹的豆乳，该进程需求将豆乳原液中的豆渣、弗成溶纤维剔除，为此豆本豆采用瑞典的卧螺别离机停止豆乳提纯，别离彻底且高效。

豆本豆原浆提纯手艺

研磨与提纯之后的豆乳会进入煮浆顺序，豆乳沸点为70℃，但这个温度并缺乏以使豆乳熟透，因而豆本豆采用微压煮浆手艺停止煮浆操作，在无添加的状况下将豆乳煮透。

从豆乳到豆奶，需求乳化操作。豆乳静置会呈现固液别离景象，豆本豆所采用的分子乳化手艺，在200倍年夜气压力下乳化豆乳中的分子，构成养分乳液，豆乳就酿成了豆奶。

豆本豆分子乳化手艺

最初一道工序，就是豆奶的保质成绩。高质量的豆本豆无机豆奶天然不会向防腐剂妥协，因而豆本豆采用了无菌锁真工艺：在无菌情况、无菌设备、无菌包材、无菌管道的情况和形态下，无菌的豆奶停止无菌灌装/无菌包装，最终失掉保质期9个月、卵白质含量高达3.8g/100ml又无添加的豆本豆无机豆奶。

豆本豆无菌锁真手艺

从黄豆到豆本豆无机豆奶，一颗黄豆的艺术之旅就此完成，走向了每团体早餐的餐桌，中国传统饮食文明中的豆奶元素，也得以在古代化、贸易化的时代中保管上去。